کارشناس ارشد تغذیه ورزشی در حقیقت یکی از گرایش های جدید مجموعه تغذیه می باشد که در سالهای اخیر به آزمون کارشناسی ارشد مجموعه تغذیه اضافه شده است.
در آزمون ارشد تغذیه به تازگی به غیراز کلیه ی گرایش های اعم از تغذیه ورزشی ، تغذیه بالینی، علوم تغذیه ، علوم بهداشتی در تغذیه کارشناسی ارشد تغذیه ورزشی نیز اضافه شده است.
تحصیلات لازم برای کارشناس تغذیه ورزشی
همان گونه که می دانیم بیشتر افراد متخصص تغذیه تحصیلات مرتبط با کار خود را ندارند و بیشتر از طریق تجربه کار خود این کار را انجام می دهند. به عنوان مثال تعدادی از متخصصان تغذیه، پزشکان عمومی یا متخصص غیرمرتبط هستند.
اما در چند سال اخیر متخصصان تغذیه به صورت تخصصی و حرفه ای وارد این شغل شده اند، . متخصص تغذیه در رشته علوم تغذیه در سه مقطع کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری تحصیل می کنند. البته پزشکان عمومی علاقه مند هم می توانند با گذراندن دوره تخصصی علوم تغذیه، به صورت حرفه ای وارد این شغل شوند.
کارشناس ارشد تغذیه ورزشی کیست؟
کارشناس ارشد تغذیه ورزشی فردی است که از علم تغذیه مربوط به ورزشکاران آگاهی کامل دارد. او از دانش خود برای کمک به افراد ورزشکار در تصمیم گیری در مورد سبک زندگی و تغذیه شان استفاده می کند. کارشناس ارشد تغذیه ورزشی با دادن اطلاعات و مشاوره درباره ارتباط غذا با سلامت جسم و ورزشی که فرد انجام می دهد به ورزشکار کمک می کند تا تغذیه درستی داشته باشد.
کارشناس ارشد تغذیه ورزشی برای گروه های مختلف ورزشی متناسب با وضعیت و نیاز آنها برنامه ریزی غذایی تهیه می کند. او برای آنها تعیین می کند از چه نوع مواد غذایی و به چه میزان روزانه مصرف کنند.
الگوی عمومی کارشناس ارشد تغذیه ورزشی
به طور معمول باید گفت که یک روند منطقی برای اقدامات یک کارشناس ارشد تغذیه ورزشی وجود دارد که به طور خلاصه می توان به ترتیب زیر برشمرد:
- ارزیابی تغذیه ای ورزشکار مصاحبه و ارزیابی های غذایی
- معاینه و ارزیابی بدن فرد
- تکمیل فرم تمرینی و برنامه مسابقات
- انجام برنامه ریزی غذایی
- انجام برنامه ریزی غذایی روزانه ویژه در زمان تمرینات
- برنامه ریزی غذایی روزانه در هنگام ویژه مسابقات
- برنامه ریزی غذایی و ورزشی برای مدیریت وزن
- برنامه ریزی غذایی درست برای کاهش وزن در ورزشکاران دارای اضافه وزن
- برنامه ریزی غذایی افزایش وزن در ورزشکاران دارای کمبود وزن
کارشناس ارشد تغذیه ورزشی و مصرف مکمل های غذایی
مکمل های غذایی فرآورده های غذایی می باشند که در چند سال اخیر استفاده از آن در بین ورزشکاران بسیار رایج شده است . استفاده از این مکمل ها ممکن است برای فرد خطرناک و بد باشد بنابراین باید به موضوع مکمل ها توجه شود.
واقعیت آن است که بسیاری از ورزشکاران دانش تخصصی در زمینه مصرف مکمل های غذایی را ندارند وفریب دلالان مکمل ها و فروشندگان بی سوادی را می خورند که تنها هدفشان کسب درآمد است.
بعضی از ورزشکاران باشگاهی گاهی میلیون ها تومان برای مکمل های غذایی هزینه می کنند و در نهایت نه تنها فایدهای برای آنها نداشته است بلکه خود را در معرض خطر عوارض جانبی مکمل ها و امکان مثبت شدن آزمایش دوپینگ قرار می دهند.
تنها راه چاره برای استفاده از مکمل هی غذایی مراجعه به کارشناس ارشد تغذیه ورزشی مجرب می باشد چرا که این اشخاص می تواند با ارزیابیهای تغذیه پیکرشناسی مشخص نماید ورزشکار با توجه به برنامه تمرینی خود به چه مکمل یا مکمل هایی نیاز دارد و راه ایمن دریافت مکمل ها چیست.
کارشناس ارشد تغذیه ورزشی چه خدماتی را ارائه میدهد؟
به طور کلی کارشناس ارشد تغذیه ورزشی به ورزشکاران مشاوره تغذیه ای ارائه میدهد. مواردی که در زیر به آنها اشاره شده است مواردی است که کارشناس ارشد تغذیه ورزشی در خصوص آن به ورزشکاران مشاوره میدهد.
مدیریت وزن
یکی از کارهای که کارشناس ارشد تغذیه باید برای ورزشکاران انجام دهد مدیریت وزن افراد است. تا با تغذیه مناسب وزن ایده آل داشته باشند.
افزایش توده عضلانی
ارائه برنامه تغذیه جهت افزایش توده عضلانی متناسب با اهداف ورزشی و مناسب با ورزشی که فرد انجام می دهد.
اندازه گیری قد و وزن
کارشناس ارشد تغذیه با اندازه گیری قد و وزن و همچنین اندازه گیری نسبت دور کمر به باسن ، محاسبه bmi حجم بدن ،سنجش میزان چین و چروک پوست بدن ، اندازه گیری قطر شکم رژیم تغذیه ای مناسب به ورزشکار ارائه می دهد
تجویز مکمل‌های خوراکی
کارشناس ارشد تغذیه با دانشی که از مواد غذایی و مکمل های غذایی دارند می توانند مکمل های غذایی مناسب را به ورزشکاران ارائه دهند.
کارشناس ارشد تغذیه ورزشی و برنامه ریزی وعده‌های غذایی
- ارائه ایده‌های غذایی مناسب به ورزشکاران
- زمان بندی مصرف مواد غذایی
- ارائه برنامه غذایی در زمان مسابقه
- ارائه رژیم غذایی پیش از مسابقه مانند بارگیری کربوهیدرات و آب رسانی به بدن
- کنترل آب رسانی به بدن تعیین میزان آب و مایعات مورد نیاز با اندازه بدن فرد
- مشاوره در خصوص انواع نوشیدنی‌ها و مایعات مانند آب، قهوه، چای، آب میوه، شیر و نوشیدنی‌های نیرو زا
کارشناس ارشد تغذیه ورزشی در چه رشته هایی کار می کند
- برنامه های ورزشی و سلامت
- تحقیق درست و اصولی
- تکنولوژی ورزشی
- کارشناسان ورزشی در کلینیک های قلب و عروق و ناتوانی
- مربیان تناسب اندام دو و میدانی
- تکنسین الکتروفیزیولوژی
وظایف کارشناس ارشد تغذیه چیست؟
- ارائه توضیحات کامل مربوط به تغذیه و رژیم درمانی به افراد
- شناسایی و ارزیابی نیازهای مربوط به مراجعین خود
- تهیه و ارائه برنامه های غذایی مناسب
- بررسی و ارزیابی برنامه های غذایی و تاثیر آنها در بدن فرد
- تشخیص مشکلات تغذیه ای موجود در افراد
- تهیه برنامه های اجرایی برای رفع مشکلات تغذیه
محل کار کارشناس ارشد تغذیه ورزشی کجاست؟
متخصصین تغذیه ورزشی نسبت به کاری که انجام می دهند محل کار متفاوتی مب توانند داشته باشند .بیشتر آنها در محیط های زیر کار می کنند:
- بیمارستان
- مطب
- کلینیک های پزشکی ورزشی
- کلینیک های درمانی فیزیکی
- برنامه های ورزشی دانشگاه ها
برنامه غذایی بدنسازان توسط کارشناس ارشد تغذیه
هدف از برنامه غذایی بدنسازان کاهش چربی‌های بدن و افزایش حجم عضلات بدن می باشد . این یک رژیم برای کم کردن وزن نیست و اکثر این افراد تمایل دارند که وزن خود را افزایش دهند.
کارشناس ارشد تغذیه برای بدن به ویژه عضلات، مواد غذایی که انرژی را تأمین میکنند، که باعث افزایش نیرو، رشد و تقویت عضلات میباشد را به ورزشکاران توصیه می کند.
سالم بودن و زیباسازی ظاهر بدن یکی از مزایای برنامه غذایی بدنسازان، است. تغذیه بدنسازی، حجم عضلات را افزایش میدهد وموجب افزایش سوخت و ساز بدن میشود.
زمان‌بندی و تعداد وعده‌های غذایی
زمان‌بندی و تعداد وعده‌های غذایی برای ورزشکاران بسیار مهم میباشد بدنسازان معمولاً می‌دانند که تعداد زیاد وعده‌ه ای غذایی کوچک بر تعداد کم وعده‌های غذایی حجیم و بزرگ ترجیح داده می‌شوند. وعده‌های غذایی پرتعداد وکوچک باعث میشود عضلات را بهتر حفظ کنند.
برای ساختن عضلات، خوردن غذا بلافاصله بعد از انجام تمرینات ورزشی بهتر از آن است که چند ساعت صبر کنید و سپس غذا بخورید. اسیدهای آمینه ضروری و لازم ، سنتز پروتئین و قند را تحریک کرده و از شکست پروتئین عضلات بعد از انجام تمرینات ورزشی جلوگیری میکنند. همچنین می‌دانیم که ترکیب پروتئین و کربوهیدرات قبل و بعد از انجام ورزش‌های سنگین هورمون آنابولیک انسولین را بیشتر تحریک می‌کند.
در کنار تمام این نکات، باید بلافاصله پس از انجام تمرینات نوشیدنی‌های محرک انسولین را نیز مصرف نمود. این نوشیدنی‌ها پس از تمرینات سنگین باید یک بار بلافاصله پس از اتمام تمرین نوشیده شوند و مجدداً یک بار هم 1.5 تا 2 ساعت پس از تمرین مصرف شوند.
برنامه غذایی بدنسازی
تغذیه و مکمل های غذایی ،برنامه غذایی بدنسازی، بخش مهمی از ورزش بدنسازی به حساب می آید، آنچه که نتیجه تمرینات ورزشی را نشان میدهد تغذیه و مکمل های غذایی میباشد. بهتر است این مکملها توسط کارشناس ارشد تغذیه ورزشی برای شما تجویز شود
کارشناس رشد تغذیه ورزشی مکمل ها و برنامه های غذایی را بر اساس نتیجه آزمایشات خون و نیازهای بدن هر فرد تنظیم می کند.
برنامه غذایی بدنسازی دو نفر ممکن است یک برنامه تمرینی مشترکی را اجرا کنند یکی با کاهش وزن مواجه می شود و دیگری افزایش وزن را تجربه کند و دقیقا تفاوت نتیجه دریافت شده حاصل نوع تغذیه ای است که آن ها رامصرف میکنند.
مشاور تغذیه خوب با توجه به نوع متابولیزم و میزان مواد معدنی در بدن، غذاهای مفید و مضر برای یک ورزشکار تامین می کند در غیر اینصورت فقط انرژی خود را در تمرینات از بین میبرد و نتیجه قابل توجهی به دست نخواهد آورد.
در آخر کارشناس ارشد تغذیه ورزشی در به بهبود شرایط و عملکرد بدن ورزشکاران برای فعالیت های ورزشی کمک می کند. تا با توجه به فعالیت و ورزشی که در زمینه های مختلف ورزشی انجام می دهد بهترین تغذیه را دریافت کند.
