سبوس جودو سر

سبوس جودو سر

سبوس جودو سر خواص زیادی دارد. این ماده‌ی غذایی به لاغری کمک می‌کند، ضد دیابت است، کلسترول را پایین می‌آورد.

جودوسردر بین غلات دارای درصد مناسبی از پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد مغذی می باشد. آرد سبوس جودوسر برای صبحانه و میان وعده روزانه بسیار گزینه مناسبی نسبت به آرد گندم و جو می باشد، علاوه بر طعم دلچسب و خوشایندی که  به انواع شیرینی،  بیسکویت و کیک ها می دهد، خاصیت درمانی و سلامتی نیز دارد.

 

 

 

یکی از بهترین آردهای حاصل از سبوس جودو سرآرد تهیه شده از سبوس آن می باشد، زیرا سبوس جودو سر حاوی فیبر بسیار بالایی می باشد و پروتئین بالای آن نیاز تامین روزانه پروتئین بدن را می کند و به سبب نداشتن قند کاملا خاصیت رژیمی دارد و مصرف آن سبب کاهش وزن و چربی بافتی می شود.

 

 سبوس جودو سرچیست

سبوس جودو سر پوستهٔ سفت و هضم‌نشدنی روی دانه‌های غلات است که علاوه بر بسیاری از خواص متنوع به دلیل غیرمحلول بودنش، به تسهیل فرایند گوارش غذا کمک می‌کند و در پیشگیری از یبوست نیز مؤثر است. لایهٔ خارجی دانه و جوانهٔ جو دوسر، سبوس جودو سر نام دارد. سبوس جو دوسر خواص فوق‌العاده‌ای دارد و حاوی مقدار قابل توجهی فیبر خوراکی، پروتئین و سلنیوم است.

 

جو دوسر

جو دوسر نوعی غلات است که از دانهٔ آن استفاده می‌شود. انواع مختلف جو دوسر مانند جو پوست‌کنده و بلغور جو دوسر برای مصرف روزانه بسیار مفید است.

اسم دیگر جو دو سر، یولاف است که گیاهی از خانوادهٔ گندمیان و دارای گل‌های بسیار ریز و نامشخص است. عمر این گیاه هم مثل جو یک‌ سال است.

جو دو سر نیز همانند برنج و جو پوسته دارد.از نظر ساختمانی جو دوسر کاملاً باریک و کشیده و از دو طرف هم یکسان است و برای همین به آن جو دوسر می گویند.

همچنین جو دوسر دارای طیف وسیعی از منابع عالی تیامین، آهن و فیبر است. همچنین جو دوسر به عنوان یک منبع ترکیباتی آنتی‌اکسیدان شناخته شده و برخلاف گندم و جو، جو دوسر طبیعی فاقد گلوتن است.

 

سبوس جودو سر برای لاغری

سبوس جودو سر سرشار از فیبرهای محلول در آب و فیبر پکتین است و می‌دانید که فیبرها به لاغری کمک زیادی می‌کنند. اگر در طول صرف غذا از این ماده‌ی غذایی میل کنید و آب کافی بنوشید فیبرهای موجود در آن داخل معده حجیم شده و به سرعت احساس سیری ایجاد می‌کنند.

 

فواید سبوس جو دوسر در رژیم لاغری

به عقیده ی متخصصان تغذیه مصرف منظم سبوس جو دوسر به لاغری کمک می کند. اگر می پرسید چرا باید بگوییم که این ماده ی غذایی جلوی اشتها را می گیرد و باعث سیری طولانی مدتی می شود. سبوس جو دوسر سرشار از فیبرهای محلول در آب و فیبر پکتین است و می دانید که فیبرها به لاغری کمک زیادی می کنند. اگر درطول صرف غذا از این ماده ی غذایی میل کنید و آب کافی بنوشید فیبرهای موجود در آن داخل معده حجیم شده و به سرعت احساس سیری ایجاد می کنند.

 

 

از این ها گذشته سبوس جو دوسر اجازه ی انباشته شدن کالری ها در روده را نمی دهد. سبوس خاصیت چسبندگی بالایی دارد و برای همین به مواد مغذی و کالری های اطراف خود می چسبد. در نتیجه اجازه نمی دهد که کالری ها وارد خون بشوند و آن ها را از طریق مدفوع از بدن خارج می کند.

 

سبوس جو دوسر باعث شفافیت پوست می‌شود

سبوس جو دوسر منبع فوق‌العاده‌ی املاح معدنی و ویتامین‌هایی مانند ویتامین B، E، زینک (روی)، منگنز و غیره است که محافظ خاصیت ارتجاعی پوست می‌باشند. این ماده‌ی غذایی درحقیقت بهترین منبع ویتامین B2 محسوب می‌شود که تأثیر زیادی روی محافظت از پوست، مو و ناخن‌ها دارد. توصیه می‌کنیم برای داشتن پوستی شفاف و زیبا هر روز صبح‌ها و برای صبحانه دو قاشق غذاخوری سبوس جو دو سر را یک لیوان مایعات میل کنید.

 

 

فرآیند درمانی سبوس برنج برای چاقی

سبوس برنج خواص دارویی و درمانی زیادی دارد که یکی از آنها لاغری افراد می باشد که با داشتن آنتی اکسیدان های فراوان ،متابولیسم لیپیدها را بالا می برد و به کاهش وزن و لاغری شخص کمک شایانی می کند.

مصرف سبوس برنج باعث می شود که فیبر آن با جذب آب بالا حجم زیادی از معده را اشغال کند که در نتیجۀ آن شخص احساس کم اشتهایی یا سیری می کند و سبب لاغری او می شود.

 

فیبر در سبوس باعث سرعت حرکات روده می شود و احساس دفع را شدید می کند و فیبر و چربی زودتر از دستگاه گوارش خارج می شوند و فرصت کمتری برای جذب در روده ها پیدا می کنند و درنتیجه باعث لاغری فرد می شود.

متخصصان می گویند فیبرهای محلول از سبوس برنج در بدن به اسیدهای صفرا که دارای کلسترول هستند متصل می شوند تا مانع جذب آنها در روده شوند و از این طریق چربی و کلسترول خون را کاهش و چاقی را کم می کنند.

 

 

 

 

البته یبوست هم عاملی است که جدا از بروز مشکلات عصبی و گوارشی برای افراد باعث سنگینی و چاقی فرد هم می شود که فیبر موجود در سبوس برنج این مشکل را مرتفع می کند.

 

سبوس جو دوسر میزان کلسترول خون را پایین می‌آورد

اگر به طور مرتب و کافی از فیبر‌های موجود در سبوس جو دوسر بهره‌مند شوید میزان کلسترول خونتان به میزان ۱۵ درصد کاهش می‌یابد.

نتایج پژوهشی انجام شد، نشان می‌دهد که پس مصرف سبوس جودو سر  میزان بالای فیبر‌های محلول در آب باعث دفع کلسترول از طریق مدفوع شده و میزان تولید آن از طریق کبد را کاهش می‌دهد.

متخصصان توصیه می‌کنند این افراد هر روز قبل از هر وعده‌ غذایی ۳ قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر را در یک لیوان آب ریخته و میل کنند. باید توجه داشته باشید که سبوس جو دوسر نمی‌تواند جایگزینی برای دارو باشد، اما از افزایش کلسترول جلوگیری کرده و به درمان آن کمک می‌کند.

تفاوت سبوس جو دو سر را با بلغور جو دو سر

بلغور از دانه‌ جو دو سر درست می‌شود و سرشار از کالری و گلوسید‌ها بوده و فیبر کمی دارد.

سبوس از پوشش فیبردار جو دوسر حاصل می‌شود که سرشار از بتا گلوکان است و این فیبر اصلی‌ترین و مهم‌ترین فیبر موجود در آن است.

باید توجه کرد که تمام این خواص متعلق به سبوس جو دوسر است و نباید آن را با بلغور جو دو سراشتباه گرفت.

علاوه بر این سبوس جو دو سر سرشار از پروتئین است؛ می‌توانید از این ماده‌ غذایی در تهیه‌ کیک، بیسکویت، مافین، خمیر پیتزا و غیره استفاده کنید.

 

 

خواص جو دوسر

 

• مصرف جودوسر در پایین آوردن فشار خون موثر بوده و احتمال سکته‌های قلبی و مغزی را کاهش داده و در بهبود کارآیی قلب بسیار مفید است .
• مصرف جو دو سر تقویت کننده اعصاب، ضد عفونی کننده، تقویت کننده قلب و خون است.
• جو دو سر ملین بوده، یبوست را بر طرف می‌کند.
• کاهش کلسترول بد خون، از خواص جو دو سر بوده، برای این منظور باید جود دو سر را بدون اینکه سبوس آن گرفته شده باشد، مصرف کرد.

 

• از مهمترین خواص جو دو سر، خاصیت ضد سرطانی آن است که به دلیل وجود فیبر زیاد در این غله است. فیبرهای غذایی با سلول‌های سرطانی مقابله کرده و از فعالیت آنها می‌کاهند و به بدن کمک می‌کنند تا با انواع سرطان‌ها به ویژه سرطان روده بزرگ مقابله کند.
• انواع ویتامین‌ها، الیستاسین، ویتامین E، کلاژن و آهن موجود در جو دوسر مانع پیری و چین و چروک پوست شده و از فعالیت رادیکال‌های آزاد جلوگیری کرده و فرایند پیری را به تعویق می‌اندازد.

 

نحوه استفاده از سبوس برنج برای لاغری

-ده دقیقه قبل از شام و نهار یک قاشق غذاخوری از پودر سبوس را در داخل یک کاسه ماست مخلوط کرده و میل بکنید که باعث افزایش سوخت چربی های اضافه بدن می شود و یک اندامی دلخواه و مطلوب را به شما می دهد. برای کاهش کلسترول خون مصرف روزانه ۱۲ تا ۸۴ گرم سبوس برنج کافی است.

 

-ده دقیقه قبل از صبحانه یک قاشق غذاخوری از پودر سبوس را در یک لیوان شیر ریخته و پس از هم زدن میل کنید که جدا از متابولیسم چربی های اضافه بدن به شما یک شادابی و نشاط هم هدیه می دهد.

 

– برای لاغری هم می توانید یک یا دو قاشق مرباخوری سبوس برنج را در یک لیوان آب یا آب میوه ریخته و میل بفرمایید.

 

 

-سبوس برنج را به صورت های دیگر چون نان های سبوس دار ،کوکی ها و شیرینی جات هم استفاده می کنند که مقدار کمی  چربی سوزی در اشخاص دارد.

 

تفاوت سبوس جو دوسر با بلغور جو دوسر

سبوس و بلغور جو دوسر فرآورده های این غلات پرمصرف و مقوی به شمار می آیند که تمامی خواص و ویتامین های جو را در ترکیبات خود دارند. سبوس جو دوسر از غلاف و پوسته این دانه گیاهی تولید می شود در حالی که بلغور حاصل جوشاندن و خشک کردن دانه جو می باشد.
تفاوت عمده این دو محصول را می توان در شکل ظاهری آنها دانست. هر چند میزان نشاسته موجود در سبوس همواره بیشتر از دانه و بلغور جو است. از نظر خواص و نوع استفاده نیز از هر دو فرآورده می توان برای تهیه انواع غذاهای سنتی مانند سوپ، آش و … استفاده نمود.

 

خواص سبوس جودوسر

‌-تنظیم کلسترول
‌
-‌تقویت سیستم ایمنی بدن
‌
-‌کمک به تنظیم فشار خون
‌
-‌کمک به زیبایی پوست
‌
‌-بهبود عملکرد هضم غذا
‌
-‌جلوگیری از سرطان
‌
-‌کنترل وکاهش اشتها
‌
‌-کمک به کنترل وزن

‌-‌تنظیم قند خون

-پیشگیری و درمان انواع بیماریهای قلبی

-درمان انواع ناراحتی های دستگاه گوارش

-پیشگیری و بهبود ورم مفاصل

 

ارزش غذایی سبوس جو دو سر

قبل از تهیه غذا با سبوس جو دوسر بهتر است از ارزش غذایی آن اطلاعاتی داشته باشید. این محصول از نظر کربوهیدرات مشابه آرد جو دوسر است، اما در مقابل کالری کمتری دارد.

مقدار بتاگلوکان این ماده که یک فیبر منحصر بفرد است بسیار بالا است . شما می‌توانید با مصرف یک فنجان سبوس جو دوسر حدود ۸۸ کالری انرژی دریافت کنید.

همچنین این میزان سبوس حدود ۲۵ گرم کربوهیدرات، ۷ گرم پروتئین، دو گرم چربی، 6 گرم فیبر و مقادیر خوبی تیامین، فسفر، منیزیم، آهن، روی، ریبوفلاوین، پتاسیم، نیاسین و کلسیم دارد.